Susamda Gluten Var Mı?

Susamda Gluten Var Mı?

Susam doğal olarak glutensiz bir gıdadır. Susam bitkisinin tohumlarından elde edilen bir besin olan susam gluten içermez. Bu nedenle çölyak hastaları ve gluten intoleransı olan kişiler susamı sorunsuz bir şekilde tüketebilir.

Susamda Gluten Var Mı?

Susam glutensiz bir besindir. Susam tohumları glutensiz diyetlerde yaygın bir alternatif olarak kullanılır. Ancak gluten kontaminasyonu riskini en aza indirmek için susam ürünlerinin etiketlerini dikkatlice kontrol etmek önemlidir.

Susam Nedir?

Susam, susamgiller familyasından bir bitki türüdür. Susam bitkisi, ılıman iklimlerde yetişebilen bir bitki olup tohumları için yetiştirilir. Susam tohumları, yağlı bir yapısı olan ve birçok kültürde kullanılan besleyici tohumlardır.

Susam, özellikle Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan bir üründür. Susam yağı, susam tohumlarından soğuk sıkım veya işleme yoluyla elde edilen bir yağdır. Susam tohumları ayrıca ekmek, kurabiye, tahıllar, çikolata, salata, tahin ve humus gibi çeşitli yiyeceklerin içerisinde veya üzerinde kullanılır.

Susamdan elde edilen tahin , iyi bir besin kaynağıdır. İçeriğinde protein, lif, sağlıklı yağlar, vitaminler (örneğin B vitaminleri ve E vitamini) ve mineraller (örneğin kalsiyum, demir, magnezyum, çinko) bulunur. Sağlıklı, organik ve lezzetli bir tahini bonaliva.com’dan bulabilirsiniz.

Esmer Susam Gluten İçerir Mi?

Esmer susam, susam bitkisinin çekirdeklerinden elde edilen bir çeşittir. Susam bitkisinin çekirdekleri kabuklarıyla birlikte öğütülerek elde edilir ve böylece esmer renkte bir susam unu veya susam ezmesi oluşur. Esmer susam glutensizdir ve glutensiz diyetlerde sıkça tercih edilmektedir. Ancak gluten kontaminasyonu konusunda dikkatli olunmalıdır.

Susam Çeşitleri Gluten İçerir Mi?

Tüm susam çeşitleri glutensizdir. Bunlar arasında beyaz susam, siyah susam, esmer susam ve altın susam gibi çeşitler bulunur. Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan kişiler susamı güvenle tüketebilirler. Ancak susam alerjisi olan kişiler susam içeren gıdalardan kaçınmalıdır.

Susam Besin İçeriği

Susam, besleyici bir tohum olarak değerlendirilir. Susam tohumları yüksek miktarda bitkisel protein içerir. Yaklaşık olarak %20 protein içeriğine sahiptir. Susam tohumları zengin bir doğal yağ kaynağıdır. Genellikle sağlıklı yağlar olarak kabul edilen çoklu doymamış yağlar ve tekli doymamış yağlar açısından zengindir.

Susam yağının büyük bir kısmı omega-6 yağ asidi, oleik asit ve omega-9 yağ asidi içerir. Susam, diyet lifi açısından da zengindir. Lif, sindirim sağlığını destekler, tokluk hissi sağlar ve kolesterol düzeylerini düzenlemeye yardımcı olur.

Glutensiz beslenmeye yeni başlayanlar için iyi bir rehber gerekmektedir. Bona Club Uzmanları ile sağlıklı ve glutensiz bir beslenme programı oluşturabilir, gluten içeren ürünleri hayatınızdan çıkarabilirsiniz.