İksirli Çiftlik Kara Çorba Özütü

Zengin Kastamonu mutfağının lezzetini Kara Çorba Özütü ile evinizde yaşayabilirsiniz. Denemek isteyenler için Kara Çorba tarifi aşağıda...

İksirli Çiftlik olarak her zaman en temiz ve doğal gıdayı sizlere ulaştırmanın gururuyla...

Ürünlerimizi tanıtırken önceliğimiz, sizlere en doğru bilgiyi vermek. Bu nedenle ürünlerimizin tanıtımında, tedavisine yardımcı olduğu hastalık ve semptom isimlerini kullanmamaktayız.

Kara Çorba nasıl yapılır?

Kastamonu Üniversitesi akademisyenlerinden Aydoğan Aydoğdu ve Metin Mızrak'ın Kara Çorba tarifi:

Malzemeler:

40 gr. Kızamık Ekşisi 
400 gr. Parçalanmış Tavuk Eti 
15 gr. Tereyağı
1 lt. Tavuk Suyu 
5 gr. Karabiber
5 gr. Tuz 
5 gr. Kırmızıbiber
24 gr. Un, dilerseniz siyez unu ile hazırlayabilirsiniz.

Tavuk bir tencerede su eklenerek pişirilir. Pişen tavuk suyundan ayrılır ve soğumaya bırakılır. 
Tavuk suyu bir tencereye alınır ve kaynatılır. 
Kaynayınca ekşi ve un suyla inceltilir, içine ilave edilir 
Tavuk etleri parçalanır ve kaynayan suyun içine baharatlarla birlikte ilave edilir 
Çorba servis edildiğinde tereyağı eklenir.