HATİCE TEYZE KAVRULMUŞ ŞEHRİYELİ BULGUR 500 GR

Memleketimizin toprakları, köylerimizin arazileri bakliyat zengini. Bulgur da bu bereket ve bolluğun en büyük söz sahiplerinden. Anadolu'dan gelmiş geçmiş tüm medeniyetlerin, kavimlerin ve etnik grupların mutfak kültürlerine giren, her lezzet ustasının elinde yeni yeni çehreler edinen bulgur, Osmanlı döneminde köylülerin askerlerle paylaştığı "Bulgur askere, saman atlara" dediği, paha biçilmez varlıklardan. Hatice Teyze'nin doğallık ve doyuruculukla özdeşleşen sofralar için "Gecesi gerdanlık, gündüzü seyranlık" Mardin'den getirdiği, el emeği, ev yapımı Hatice Teyze Kavrulmuş Şehriyeli Bulgur, her öğünün hakkını veriyor. Mardin yöresinde kadınların toplanarak pişirdiği ve Arapça ismi Bırgıl olan şehriyeli bulgur pilavına can veren bu ürün, elde kesilen kavrulmuş şehriyesi içinde, hemen pişirmeye hazır, anaların kurtarıcısı, çocukların silip süpürdüğü tabakların sahibi. Hatice Teyze'nin tavsiyeleri: Madem kavrulmuş şehriyeli bulgurumuz Mardin'den geliyor, Mardin yöresinin binlerce yıllık görkemli tarihiyle güçlenmiş lezzetleri eşlik etsin pilavımıza: Mardin'e özel kaburga dolması, sanatçı elleri çağırıyor pilavın yanına. Etsiz, nar ekşili ve sumaklı pişirilen ekşili dolma da olabilir, meraklısı bilir. Ya da Mardin’in Süryani mutfağına özel lezzeti olan, dobo yani kuzu budu sarma. Kuzu eti, patlıcan, biber, arpacık soğanı, domates ve çeşit çeşit baharatla yapılan Mardin güveci de oldu mu, soğutmadan masaya oturmalı, doya doya yemeli. Miktar: 500 gr.