HATİCE TEYZE YEŞİL MERCİMEK 500 GR

En güzel anlatımıyla "takıntı" diyebileceğimiz bir tutkudur mercimek çorbası. Biraz üşüdünüz mü aklınıza ilk o gelir; eve aç aç koştuğunuzda ilk onu sorarsınız, bir dilim ekmek bulduğunuzda gözünüz hemen onu arar. Hayali kurulan yemek diye soranlara "üzerinde dumanı tüten, bol pul biberli mercimek çorbası" diye cevap verilir. Haftanın üç günü peş peşe itirazsız içilen, yılbaşı ve bayram sofralarını başlatan, kızarmış ekmek kıtırları ve erimiş tereyağıyla birleştiğinde yudum yudum zevk veren, her kalitede restoranın mönüsünün açılışını yapan bu çorbanın temel malzemesi, yeşil mercimektir. Bakliyat ailesinin kıdemli üyesi olan yeşil mercimeğin anavatanı ise Mardin'dir. İşte Hatice Teyze, sadece çorbada değil, yaratıcılıklarını konuşturanların pek çok tarifte kullandığı yeşil mercimeği, Mardin yöresinin verimli topraklarından getiriyor. En doğal ve en besleyici mercimekler köylüler tarafından, hasat zamanı geldiğinde toplanıyor, geleneksel yöntemlerle harmanlanarak, ayıklanıyor. Tertemiz, taşından toprağından arınmış mercimekler, yemekler için hazır halde paketleniyor. Hatice Teyze'den tavsiyeler: Hatice Teyze Yeşil Köy Mercimeği ile çorba yapacaksanız, dana kaval kemiği, soğan, pırasa, kereviz sapı, havuç ve maydanoz sapları ile kaliteli bir et suyu hazırlayın ve onu kullanın. Yeşil mercimeğin tencere yemeği de bizim kültürümüzde çok yaygın, doyuruculuk açısından tam bir öğün olarak kabul ediliyor ve yanına en çok beyaz pirinç pilavı yakışıyor. Afyonkarahisar yöresinde çok yapılan Bükme, yeşil mercimeğin hamur işiyle buluşarak bir ziyafet yaratmasına deniyor. Haşhaşlı hamur bezeleri, yeşil mercimekli içle dolduruluyor. Biraz daha az zahmetli, pratik ve ekonomik bir formül arıyorsanız, patatesli erişte pilavı ile açlık savaşlarını sonlandırabilirsiniz. Miktar: 500 gr.